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Cuisine philippine et sauce soja : toutes nos recettes

Adobo de poulet
La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer
La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

Cuisine philippine et sauce soja : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Cuisinons avec la sauce soja
Plus y'a de fous, moins y'a de riz

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Toutes les recettes de cuisine philippine et sauce soja des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine philippine et sauce soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet adobo philippin
Poulet adobo philippin
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Une recette au multicuiseur, rapide et gourmande à la fois, sucrée, salée et vinaigrée, bien poivrée... des saveurs de la cuisine philippine qui explosent en bouche !
Steak comme aux Philippines
Steak comme aux Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une façon épatante de transformer un simple steak en voyage exotique vers les Philippines, avec quelques ingrédients seulement : sauce soja, jus de citron vert et oignon doux. Avec du riz en accompagnement, c’est vite prêt et tout à fait délicieux.
Les cookies adobo d'Abi Balingit
Les cookies adobo d'Abi Balingit
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Je vous propose de réaliser des cookies sucrés mais avec les ingrédients d'un adobo salé des Philippines d'après une recette de l'autrice du blog The Dusky Kitchen. Une recette aussi originale que savoureuse
Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.
Adobo de porc et de poulet
Adobo de porc et de poulet
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Une recette des Philippines, un très beau plat que vous pouvez faire quand vous avez des invités.
Adobo de poulet au lait de coco
Adobo de poulet au lait de coco
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un adobo des Philippines, crémeux grâce au lait de coco, parfumé et équilibré grâce à la sauce soja et au vinaigre.
Humba
Humba
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le Humba est une recette des Philippines : porc, haricots noirs fermentés, sucre et sauce soja pour un plat mijoté réconfortant.
Brochettes de porc comme aux Philippines
Brochettes de porc comme aux Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
De délicieuses brochettes de poc au barbecue comme à Manille ('pork barbecue') avec une sauce soja-calamansi pour tremper le porc.

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